Rezept für gewürzten Rotwein und Cola

Von Shilpa Uskokovic

5,0

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Sicher, „Wein aus Gutshof“ hört sich schick an, aber spielt es dann wirklich eine Rolle, wie man dorthin gelangt ist, wenn man erst einmal ein fröhliches Erlebnis hat? Eine preiswerte Flasche (ich sehe Sie, Trader Joe's) kann genauso einprägsam – sogar begehrenswert – sein, wenn sie mit der karamelligen Komplexität von Cola, viel Ingwer, frischer Zitrone und einigen erlesenen Gewürzen gewürzt wird, um scharfe Kanten und übermäßige Säure zu bändigen . Wenn jemand ein Snob ist, sagen Sie ihm einfach, dass man im Baskenland eine ungewürzte Version dieses Getränks Kalimotxo/Calimocho nennt und es krugweise trinkt. Es ist wie ein College-Kater, nur raffinierter. Wählen Sie einen fruchtigen, leicht zu trinkenden Rotwein wie Merlot, Malbec oder Pinot Noir.

Weitere köstliche Rezepte, mit denen Sie nebenbei etwas Geld sparen können, finden Sie in Shilpas monatlicher Kolumne „What a Steal“.

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8 Portionen

2

2

6

6

¼

2

4–6

Kombinieren2 große Zitronen, in Scheiben geschnitten,zwei 3-Zoll-Stücke Ingwer, geschält, in dünne Scheiben geschnitten,sechs 2 Zoll lange Zimtstangen,6 Kardamomkapseln, leicht zerdrückt, ¼ TL. koscheres Salz, Undzwei 750-ml-Flaschen trockener Rotwein In einem mittelgroßen Topf abdecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Noch zugedeckt kochen, dabei die Hitze nach Bedarf anpassen, um ein leichtes Köcheln aufrechtzuerhalten, 10 Minuten.

Gießen Sie die Weinmischung in eine große Schüssel. Abdecken und kühl stellen, bis es sehr kalt ist, mindestens 2 Stunden und bis zu 2 Tage.

Kurz vor dem Servieren die Weinmischung in einen großen Krug abseihen; Feststoffe entsorgen. In hohe, mit Eis gefüllte Gläser füllen und etwa zur Hälfte füllen. Einfüllen vier–sechs 12-oz. Dosen gekühlte Coca-Cola um den Rest des Weges zu füllen; garnieren mitZitronenscheiben.

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