Besichtigen Sie die Swank New Opal Bar im Dossier Hotel

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Sehen Sie sich auch die Speise- und Cocktailkarten an

Der lang ersehnte Tag steht vor der Tür: Die Opal-Bar und das angrenzende amerikanisch-italienische Restaurant Omerta heißen ab morgen, am 8. August, offiziell Gäste in der 614 SW Park Ave. willkommen. Wie Eater erstmals im Juni berichtete, stammen Opal und Omerta ausMikrowellen-Gastfreundschaft, eine neue Restaurantgruppe, an der beteiligt istChefStable'SKurt Huffmann(Ochse, Treue Legion) und Mitglieder derLightning Bar Kollektiv(Tschüs und tschüss, Jackknife).

Werfen Sie auf den Fotos oben einen ersten Blick in das 1000 Quadratmeter große Opal (sehen Sie sich hier Omertas dunkles, höhlenartiges Inneres an).

Aus der benachbarten Omerta-Küche, geleitet vom ChefkochMark Barrett , Opal serviert morgens ab 6:30 Uhr Frühstücksbowls und Burritos für Einheimische und Gäste des Dossier Hotels. Das Mittagessen beginnt um 11.00 Uhr und das „ganztägige“ Menü läuft von 15.00 Uhr bis zum Ende und bietet eine Reihe klassischer Nudelgerichte; Es gibt sowohl vegane als auch Rindfleisch-Burger, letztere serviert mit Fenchelrelish und jungem Parmesan auf einem Rosmarinbrötchen.

KlappmesserBarmannJustin Diaz gestaltete die Cocktailkarte. Der „Sweet Pea“ besteht aus Olmeca Altos Tequila, Crème de Peche, gelbem Chartreuse, Limette, Olivenöl und Eiweiß, und der „Bourbon Revival“ mischt Elijah Craig Whisky mit Ingwer-Granatapfel-Sirup und Limette mit einem Grapefruit-Touch . Die Cocktails kosten zwischen 12 und 14 US-Dollar.

Sehen Sie sich anhand der Eröffnungsmenüs an, was das Opal morgen bei seiner Eröffnung servieren wird:

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