Frühstücken mit den Stars: Wie die Berühmten ihren Tag starteten

Im Jahr 1952 wurde Marilyn Monroe fotografiert, in ein Bettlaken gewickelt, wie sie ihr übliches Frühstück zubereitete: zwei in Milch geschlagene Eier, die auf einer Kochplatte erwärmt wurden, die sie in ihren Motelzimmern aufstellte und die etwa ein Drittel des täglichen Proteins eines Erwachsenen liefert in einem Glas. Sie drückte es so aus: „Wenn es heiß ist, breche ich zwei rohe Eier in die Milch, schlage sie mit einer Gabel auf und trinke sie, während ich mich anziehe. Ich ergänze dies mit einer Multivitamintablette und bezweifle, dass ein Arzt das könnte.“ Ich empfehle einem berufstätigen Mädchen, das es eilig hat, ein nahrhafteres Frühstück. Nährend vielleicht, aber nicht besonders lecker, weshalb es mit etwas Zucker, Muskatnuss und Vanille besser schmeckt.

Zusammen verquirlen 2Eier, ein oder zwei Esslöffel Zucker und 125 mlkalte Milch . Fügen Sie eine Prise hinzugeriebene Muskatnussund ¼ TL davonVanilleextrakt , und in einen Topf gießen, den Topf auf die niedrigste mögliche Hitze stellen. Erhitzen Sie die Mischung langsam und rühren Sie dabei ständig um. Stellen Sie einen Timer auf 12 Minuten, streichen Sie mit dem Löffel über den Boden der Pfanne, damit er nicht kleben bleibt, und kochen Sie, bis der Timer abläuft oder die Mischung heiß ist und den Löffel dünn bedeckt (oder 75 °C erreicht). Vom Herd nehmen und in eine Tasse gießen. Heiß trinken oder im Kühlschrank kalt stellen. Für 1 Person

Samuel Pepys war es nicht fremd, den Tag mit einem Festmahl zu beginnen. In seinen Tagebüchern finden sich Hinweise auf Frühstücke mit Roastbeef, gehackten Resten, Pasteten, Eiern, Sülzenhals, Schweinerücken, Schinken, Makrele, Hering, Austern, Zunge, Sardellen, Brot, Butter und Süßigkeiten, Wein und starken Getränken sowie Kuchen mit „Cold Cream“. Er spülte alles mit seinem „Morgentrank“ hinunter, manchmal mit hochprozentigem Alkohol, aber häufiger mit einem Glas Bier (Alkohol war unerlässlich, um Wasser trinkbar zu machen), das nicht mit Hopfen, sondern mit hergestelltem Gruft gewürzt war Kräuter wie Schafgarbe, Beifuß und Heidekraut.

Wir können nicht genau wissen, welche Art von Kuchen Pepys gegessen hat, aber sie waren wahrscheinlich mit Früchten versehen, mit Gewürzen gewürzt und aus Hefe hergestellt (obwohl es sich auch um das gehandelt haben könnte, was wir heute Kekse nennen). Dies ist eine modernisierte Variante: Mischen Sie 300 g davoneinfaches Mehl, ¼ TLZimt, ½ TLgemahlener Ingwer, Eine Prise vongeriebene Muskatnuss, ein ¼ TLgemahlener Streitkolben, 75gPuderzucker, 50g geschmolzenButter, 75 mlMalzbier, 75 ml warmMilchund 10g davonSchnellhefe . Die Mischung 10 Minuten lang kneten, bis sie glatt und elastisch ist, dabei 50 g davon unterhebenJohannisbeeren Am Ende. Decken Sie die Schüssel mit einem Geschirrtuch ab und lassen Sie den Teig 90 Minuten lang aufgehen. Umrühren, in 8 kleine Brötchen teilen, auf einem bemehlten Backblech anrichten, zum Gehen 45 Minuten ruhen lassen, mit einem Tuch abgedeckt, dann bei 200 °C/Gas Stufe 6 15–18 Minuten backen, bis der Teig aufgegangen und goldbraun ist. Mit bestreichenHonig glasieren. Warm oder geröstet servieren, mit etwas SüßemClotted Cream . Ergibt 8

Neben Gedichten, Memoiren und Essays veröffentlichte Maya Angelou auch zwei Kochbücher. Eines ihrer beliebtesten Rezepte ist Maisbrot für den ganzen Tag und die ganze Nacht, das sie zum Frühstück warm mit Käse zwischen zwei gerösteten Schichten servierte. Dieses Rezept ist eine Adaption von „Great Food, All Day Long“.

Fetten Sie eine 20 cm große quadratische Form (oder eine runde Kuchenform, aber nicht mit losem Boden) sehr großzügig mit geschmolzener Butter einButter . 60 g davon verrühreneinfaches Mehl, 200gMahlzeit mit Getreide(oder mittelgemahlene Polenta), eine großzügige PriseSalz, 2 ELPuderzucker, 1 TLBackpulver, 375 mlMilchund 1 geschlagenEi , bis es glatt ist. Gießen Sie den Teig in die gebutterte Form und backen Sie ihn dann 30–35 Minuten lang bei 200 °C/Gas Stufe 6, oder bis das Maisbrot goldbraun ist und sich fest anfühlt. Drehen Sie die Form nach 25 Minuten einmal um, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Für das Frühstück abkühlen lassen, dann in große quadratische Portionen schneiden und dann 2 Portionen vorsichtig horizontal halbieren. Schieben Sie eine Scheibe davonCheddarDen Käse zwischen die einzelnen Scheiben streuen, so dass zwei Sandwiches entstehen, und dann ein Stück davon dazugebenButter Geben Sie die Sandwiches in eine Bratpfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze, decken Sie sie mit einem Deckel ab und kochen Sie sie vorsichtig, indem Sie sie einmal wenden, bis das Maisbrot leicht geröstet ist und der Käse anfängt zu schmelzen, oder kochen Sie sie in einem Sandwichmaker. Für 2 Personen, mit Resten

Gerüchten zufolge aß Königin Victoria jeden Morgen nur ein gekochtes Ei, doch königliche Archive und die Lebensmittelhistorikerin Annie Gray haben dies widerlegt – in Wahrheit war Victoria eine echte Lebefrau. Ähnlich wie bei Pepys war ihr Frühstück reichhaltig und abwechslungsreich, darunter gegrillter Wittling, pochierte Eier in Brühe, gebratenes Geflügel, Schinken, Würstchen, Brei und Finnan Haddies (eine Art geräucherter Schellfisch). An mindestens einem Morgen im Jahr 1858 bestand ihr Frühstück aus Hammelkotelett und Kartoffelpüree.

Sie können grasgefütterte Hammelkoteletts online bestellen. Behandeln Sie sie ähnlich wie dicke Lammkoteletts: Stellen Sie eine Bratpfanne auf hohe Hitze und fügen Sie, sobald sie rauchend heiß sind, einen Schuss Öl hinzu. Staffel 2 klobigKotelettsalles vorbei mitSalzUndPfeffer . Halten Sie die Koteletts mit einer Zange aufrecht, sodass das Fett mit der Vorderseite nach unten in der Pfanne liegt, und kochen Sie sie 2 Minuten lang, bis das Fett austritt. Drehen Sie die Koteletts auf die flache Seite und braten Sie sie je nach Dicke 2-3 Minuten pro Seite, bis sie innen rosa sind. Mit butterigem Kartoffelpüree servieren. Für 2 Personen

Churchills Konsum sowohl von Nahrungsmitteln als auch von Alkohol war legendär und er begann gern früh mit dem Frühstück und beendete sein Frühstück – wenn möglich im Bett; Außerdem reiste er mit seinem Lieblingskissen und seiner seidenen Augenmaske um die ganze Welt – mit einer Zigarre und Whiskey-Soda. Laut einer Speisekarte von einem Transatlantikflug, die er eigenhändig mit Anmerkungen versehen hatte, hatte er einen präzisen Geschmack. Orangensaft sollte aus der Flasche stammen, nicht frisch. Er mochte Kaffee, begleitet von einer Kanne kalter Milch. Getränke müssen auf einem separaten Tablett serviert werden, daneben stehen eine halbierte Grapefruit und eine Zuckerdose. Auf dem anderen Tablett sollte sich reichlich heißes, mit Butter bestrichenes Toastbrot mit Marmelade befinden. Und wenn er warme Speisen aß, zum Beispiel seine pochierten Lieblingseier, erwartete er dazu Aufschnitt – Hühnchen, Wild oder Schinken.

Um ein Ei zu pochieren, ohne dass weiße Streifen in der Pfanne herumwirbeln, wählen Sie ein sehr frisches EiEi , dann – noch roh – sieben, dabei die nassesten Teile des Weißweins durch das Sieb lassen und wegwerfen. Mit einem großen Löffel vorsichtig, aber schnell das restliche Ei aus dem Sieb schöpfen und in einen Topf mit kochendem Wasser geben (einen Spritzer davon hinzufügen).Zitrone zum Wasser, wenn Sie möchten). Kochen Sie es, bis es nach Ihren Wünschen fertig ist, normalerweise etwa 2 Minuten. Trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer auf heißem Buttertoast servieren, mit Aufschnitt als Beilage. Whiskey-Soda optional. Für 1 Person

Wenn Sie beim Frühstück viel essen möchten, probieren Sie das Lieblingsfrühstückssandwich des Königs: knuspriger Speck, Erdnussbutter, Honig und Banane, zusammengelegt und dann in Speckfett und Butter frittiert. (Wenn Sie keine Bananen mögen, sind sehr fein geschnittene grüne Äpfel eine ausgezeichnete Alternative.)

2 dicke Scheiben toastenbrot , dann mit Butter bestreichen. Drehen Sie die Butterseite nach unten und bestreichen Sie eine Seite ohne Butter großzügig damitungesalzene Erdnussbutterund den anderen damit beträufelnHonig(oderAhornsirup ). 3 Scheiben davon anbratenSpeck Bis es knusprig ist, dann auf die Erdnussbutter legen. Eine Hälfte abschneidenBanane Diagonal in ½ cm dicke Scheiben schneiden und auf den Speck legen. Mit der mit Butter bestrichenen Seite nach außen die mit Honig bestrichene Brotscheibe darauflegen. Schieben Sie das Sandwich in die Pfanne, in der Sie den Speck gebraten haben, und braten Sie es vorsichtig an, bis es auf beiden Seiten goldbraun ist. Für 1 Person

Wenn Sie George Foreman nur trainiert und dann geschlagen hätten, wie es Muhammad Ali 1974 tat, wären Sie wahrscheinlich hungrig genug, um die zwei Steaks und 12 Eier zu essen, die er angeblich am nächsten Morgen weggeräumt hat. Wenn Sie in letzter Zeit an keinem internationalen Boxkampf teilgenommen haben, ist dieses Steak-Ei-Hash eine weniger herzzerreißende Version seines Frühstücks nach dem Kampf.

300 g geschält und gewürfelt kochenKartoffeln 10 Minuten in Salzwasser einweichen, dann abtropfen lassen. Geben Sie einen Spritzer Öl in eine Pfanne mit schwerem Boden und stellen Sie sie auf mittlere Hitze, geben Sie die Kartoffeln hinzu und braten Sie sie goldbraun an. Schieben Sie die Kartoffeln zur Seite und fügen Sie einen Klecks davon hinzuButter, 100g in Scheiben geschnittenKastanienpilze, 1 geschnittenSchalotteund 1 TL frischThymianblätter . Goldbraun braten, dann 1 zerdrückte Zehe hinzufügenKnoblauch , gut würzen und unter die Kartoffeln rühren. 1 Minute länger kochen lassen. Alles in eine Schüssel geben, abdecken und warm stellen. Wischen Sie die Pfanne aus, erhöhen Sie die Hitze und geben Sie einen Spritzer davon hinzuÖlund dann 250 g gewürzt anbratenLendensteak für 2 Minuten pro Seite. Herausnehmen und beiseite stellen. In einer anderen Pfanne 4 bratenEier . Schneiden Sie das Raritätensteak entgegen der Faserrichtung des Fleisches in dünne Streifen. Die Kartoffeln auf zwei Schüsseln verteilen und mit Steak und Eiern garniert servieren. Für 2 Personen