General Mills bringt Häagen

General Mills ist kein Unbekannter in Sachen Joghurt.

Der Hersteller von Cheerios und Nature Valley gehört mit seiner Yoplait-Linie zu den größten Playern in dieser Kategorie. Im Jahr 2017 erweiterte das Unternehmen Yoplait mit Oui by Yoplait zu Premium-Joghurt, das einfache Zutaten wie Vollmilch, reinen Rohrzucker und echte Fruchtstücke verwendet. Es wird in einzelnen Glastöpfen verpackt geliefert.

Häagen-Dazs, das sich mit echten Premium-Zutaten in der Eiscreme eine Nische geschaffen hat, überträgt die gleiche Philosophie auf Joghurt. Häagen-Dazs genießt bereits einen guten Ruf in der Eiscremebranche, daher dürfte ein Wechsel in eine andere angrenzende Molkereikategorie bei den Verbrauchern gut ankommen. Dadurch wird die Marke mit anderen Premium-Angeboten konkurrieren, darunter dem griechischen Joghurtriesen Chobani.

Häagen-Dazs Cultured Crème wird langsam hergestellt und nutzt einen Fermentationsprozess, der bis zu fünfmal länger ist als bei herkömmlichem Joghurt, um eine dicke, cremige Textur zu erzeugen, die an Eis erinnert, sagte General Mills in einer Pressemitteilung. Cultured Crème verwendet außerdem eine einzigartige Mischung aus Milchkulturen, die im Gegensatz zum leicht säuerlichen Geschmack von traditionellem Joghurt ein weicheres Geschmackserlebnis bieten.

Das Verfahren ermöglicht es Häagen-Dazs, sein Fachwissen im Bereich Speiseeis zu nutzen und gleichzeitig ein Produkt auf den Markt zu bringen, das sich deutlich von den meisten anderen Artikeln unterscheidet, die bereits in den Regalen der Geschäfte zu finden sind.

„Wir freuen uns, diesen Sommer mit dem Luxus von Häagen-Dazs ein neues Erlebnis in die Joghurt-Branche zu bringen“, sagte Benjamin Myers, Senior Brand Manager bei General Mills, in einer Erklärung. „Von der glatten, cremigen Textur bis hin zu den köstlichen, erstklassigen Aromen inspiriert unsere neue Häagen-Dazs Cultured Crème zu jedem Genuss.“

Der 7-Milliarden-Dollar-Joghurtmarkt in den USA bleibt stark. Laut Mordor Intelligence wird die Kategorie in Nordamerika zwischen 2022 und 2027 voraussichtlich eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 3,9 % verzeichnen.

Das Datenanalyseunternehmen stellte während der Pandemie fest, dass sich das Kaufverhalten der Verbraucher veränderte, da sie gesündere Produkte gegenüber chemisch zusammengesetzten Produkten bevorzugten. Die kurze Liste der Premium-Zutaten von Häagen-Dazs Cultured Crème spiegelt diesen Wandel wider.

Die Idee, einen Premium-Joghurt in einer Zeit einzuführen, in der die Lebensmittelpreise aufgrund der Inflation hoch sind, mag kontraintuitiv erscheinen. Allerdings neigen Verbraucher dazu, mehr für ein Produkt zu bezahlen, das ihnen ein einzigartiges Erlebnis bietet oder über Eigenschaften verfügt, die ihnen wichtig sind. Lebensmittelhersteller sind darauf aufmerksam geworden.

Sovos Brands hat im vergangenen August eine Pizza mit Steinofenkruste zu Rao's Homemade hinzugefügt, die bereits Soße und Nudeln enthält. Die Pizzen werden aus italienischen Tomaten von San Marzano, frisch sautiertem Knoblauch und Zwiebeln sowie frischem Basilikum zubereitet.

Und Anfang dieses Jahres hat Dave's Killer Bread Riegel mit den gleichen Produkteigenschaften auf den Markt gebracht, für die die Marke bekannt ist: Bio- und Non-GMO-Project-Zertifizierungen sowie eine Zutatenliste, die keinen Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, gebleichtes Mehl oder künstliche Bestandteile – einschließlich Konservierungsstoffe – enthält , Farben und Aromen.