Mimosen für ein Massenrezept

Champagner, Orangensaft, vielleicht ein Schuss Likör und schon haben Sie es: eine Mimose. Wenn es einen erfrischenderen und dennoch vollmundigeren Cocktail als einen Mimosa gibt, sind wir uns nicht sicher, ob wir ihn schon einmal getrunken haben. Und mit diesem Rezept von Christina Musgrave von „Tasting with Tina“ für die Zubereitung einer großen Menge Mimosen können Sie und fünf Freunde alle zusammen eine haben.

Zur Erinnerung: Auch wenn es häufig verwendet wird, muss man mit Champagner keine Mimose zubereiten. Sie können Prosecco (wie wir es hier tun), Cava oder einen Schaumwein von überall verwenden. Zugegebenermaßen kann es etwas verwirrend sein, den Überblick über die verschiedenen Schaumweinsorten zu behalten, daher gehen wir später auf einige der wichtigsten Sorten ein. Seien Sie einfach versichert, dass Sekt und Orangensaft unabhängig von der Sorte, die Sie wählen, zusammenpassen wie Erbsen und Karotten (die übrigens kein tolles Gericht zu Ihren Mimosen ergeben).

Für einige bessere Kombinationsideen sagt Musgrave, dass diese „hervorragend zu Brunch-Essen passen – Frittata, Speck, Würstchen, Eier oder Zimtschnecken sind allesamt tolle Kombinationsmöglichkeiten.“ Schon hungrig und durstig? Beim zweiten Teil können wir jetzt helfen.

Um sechs ausgezeichnete Mimosen zuzubereiten, benötigen Sie eine Flasche Ihres bevorzugten Sekts, Orangensaft, eine viertel Tasse Orangenlikör (denken Sie an Grand Marnier oder Triple Sec) und, wenn Sie möchten, ein paar Orangenschnitze Garnierung. Sie können auch ein gutes Getränk zubereiten, indem Sie den Wein durch Mineralwasser oder eine alkoholfreie Wunderkerze ersetzen und den Likör weglassen – es wird auch ohne Alkohol erfrischend und lecker sein.

So wie es nur wenige Zutaten braucht, um eine tolle Mimose zuzubereiten, sind auch nur wenige Schritte erforderlich. Um diese sechs Portionen zuzubereiten, müssen Sie lediglich die gesamte Flasche Sekt in einen großen Glaskrug gießen, den Orangensaft hinzufügen und dann den Orangenlikör Ihrer Wahl einfüllen.

Rühren Sie das Getränk gut um, um die drei Flüssigkeiten zu vermischen, und servieren Sie es in sechs Champagnergläsern (oder anderen Gläsern). Garnieren Sie jedes davon nach Belieben mit einer Orangenscheibe und genießen Sie es!

„Es ist ziemlich schwer, dieses Rezept zu vermasseln“, sagt Musgrave, daher ist es ein großartiger Cocktail für einen unerfahrenen Mixologen. Eine besondere Anmerkung hat sie jedoch: „Das Einzige, was man tun muss, ist, es gut umzurühren, damit sich Orangensaft, Wein und Orangenlikör wirklich gut vermischen.“ Zu ihrer bevorzugten Schaumweinsorte sagt Musgrave: „Normalerweise verwende ich Prosecco.“

Okay, lassen Sie uns einige der Hauptakteure in der Sektwelt aufschlüsseln. Champagner ist nur dann echter Champagner, wenn er aus der Champagne in Frankreich stammt. Er kann aus Pinot Noir-, Pinot Meunier- oder Chardonnay-Trauben hergestellt werden, muss aber aus der Champagne in Frankreich stammen, um den Titel zu erhalten.

Prosecco hingegen muss aus Italien stammen und in einem bestimmten Gebiet hergestellt werden, das sich über neun Provinzen erstreckt (obwohl er nach einer bestimmten Stadt in Triest, Italien, benannt ist, die natürlich Prosecco heißt). Cava stammt aus Spanien und ist traditionell nach der Reifung in Höhlen oder Kellern benannt, die auf Spanisch beide das Wort „Cava“ tragen.

Was Sekt im Allgemeinen betrifft? Das kommt von überall her, auch aus vielen Bundesstaaten der USA