Die 22 besten vegetarischen Gerichte des Jahres 2022

Da das Jahr 2022 zu Ende geht, werfen wir einen Blick zurück auf die 22 besten Gemüsegerichte, die wir dieses Jahr probieren durften. Machen Sie es sich zu Ihrem Neujahrsvorsatz, diese Liste im Jahr 2023 durchzuarbeiten!

Blumenkohl von L'Ardente

Gebratene Blumenkohlstücke sind knusprig und zum Fingerlecken gut, besonders gut begleitet von einer berauschenden Chili-Knoblauch-Aioli. 200 Massachusetts Ave. NW, DC; lardente.com // @lardentedc

Verkohlte Karotten von Art and Soul

Gerade genug geröstet, um ihre natürliche Süße hervorzuheben, behalten diese Karotten ihre Knusprigkeit und werden mit geschlagenem Burrata, heller eingelegter Zitrone und einem säuerlichen Granatapfel-Gastrique garniert. 415 New Jersey Ave. NW, DC; artandsouldc.com // @artandsouldc

Astorias Basilikum-Aubergine

Auberginen ergeben zusammen mit Basilikum, Chili und Sichuanpfeffer ein superscharfes, aber überaus sättigendes Gericht. Bestellen Sie unbedingt etwas weißen Reis als Beilage! 1521 17th St. NW, DC; astoriadc.com // @astoria_dc

Chinesischer Wolfsbarsch, Knoblauch-Schnittlauch Gao

Diese zähen Schnittlauch-Nuggets sind herzhaft, salzig, würzig und dienen als ultimativer Snack. 455 I St. NW, DC; barchinoisdc.com // @barchinoisdc

Die Gougeres der Bise

Diese kleinen teigigen, käsigen Brotbällchen machen süchtig und passen perfekt zu einem Glas Sekt. 800 Connecticut Ave. NW, DC; labisedc.com // @labise_dc

Pilzmatar des Bombay Clubs

In diesem spektakulär aromatischen indischen Gericht werden zähe Morcheln und Shiitake-Pilze sowie leuchtend grüne Erbsen, die für einen Hauch von Süße hinzugefügt werden, in einer samtigen, mit Ingwer, Knoblauch und Gewürzen angereicherten Soße serviert. Wischen Sie den letzten Tropfen mit einer Portion Trüffel-Naan auf. 815 Connecticut Ave. NW, DC; bombayclubdc.com // @bombayclubdc

La Casitas Pupusa Fresca

Pupusas sind immer köstlich, aber dieses schmeckt besonders gut mit dem warmen, gegrillten Pfannkuchen, gefüllt mit geschmolzenem Mozzarella-Käse, frischen Tomaten, Zwiebeln und Jalapenos für einen Hauch von Schärfe. 1280 4th St. NE, DC; lacasitapupusas.com // @lacasitapupusas

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DC Vegan's Philly Jackfruit Sandwich

Wie sich herausstellt, enthält das herzhaftste Sandwich der Stadt nicht einmal Fleisch. Das Philly Jackfruit-Sandwich bei DC Vegan besteht aus einem Teigbrötchen, gefüllt mit geschmorter Jackfrucht, Paprika, Zwiebeln, Käse und Mayonnaise. Es ist fleischig, ohne Fleisch. 1633 P St. NW, DC; dc-vegan.com // @dcvegan

Gerösteter Fenchel von Happy Gyro

Das Team von Happy Gyro macht alles gut, ist aber besonders gut darin, die Aromen verschiedener Gemüsesorten zur Geltung zu bringen. Das geröstete Fenchelgericht auf ihrer Winterkarte wird mit getrockneten Oliven und Zitronensemmelbröseln sowie griechischen Manouri-Käsesplittern bestreut, was ein helles, knuspriges, leicht süßes und sehr erdiges Gericht ergibt. 1509 17th St. NW, DC; happygyrodc.com // @happygyrodc

Der knusprige Reissalat von Laos in Town

Mit knusprigem Reis, verfeinert mit frischen Frühlingszwiebeln und Koriander, geschnittenen roten Zwiebeln, Ingwer und Erdnüssen bietet dieses Gericht alle Aromen und Texturen. In ein knackiges Salatblatt füllen und verzehren. 250 K St. NE, DC; laosintown.com // @laosintown

Manchamanteles-Maulwurf von Corn 64

Diese süße und würzige mexikanische Mole voller fruchtiger Noten und Gewürzschichten wird zusammen mit einer frittierten Kochbananen-Quesadilla zum Dippen serviert. Es ist möglich, es zu teilen, aber vielleicht möchten Sie es ganz für sich alleine haben! 324 14th St. NW, DC; maiz64.com // @maiz.64

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Makans Curry Mee

Diese Schüssel voller dampfender Köstlichkeiten ist wohl die beste Nudelschüssel der Stadt. Eine helle, seidige Brühe wird mit Glas- und Eiernudeln, saurem Gemüse, Tofuwürfeln, würzigem Sambal und gepflückten Zwiebeln angereichert. 3400 11th St. NW, DC; makanrestaurantdc.com // @makan_dc

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Gegrillter Trüffelkäse von Maxwell Park

Dieser mit Mayonnaise übergossene Grillkäse, der vor geschmolzenem Cheddar und Gruyere-Käse strotzt, wird durch die Zugabe einer dekadenten Trüffelsauce auf die nächste Stufe gebracht. Kombinieren Sie ihn mit einem der Weine auf der umfangreichen Weinkarte von Maxwell Park. 1336 9th St. NW, DC; maxwelldcwine.com/home-shaw // @maxwellpark_shaw; 1346 4th St. SE, DC; maxwelldcwine.com/home-navy-yard // @maxwellpark_navyyard

Obelisks Brunnenkresse-Ravioli

Dieses kleine Restaurant im Dupont Circle serviert einige der besten italienischen Gerichte der Stadt, wobei die Brunnenkresse-Ravioli eines der köstlichsten Gerichte sind. Zarte, kissenartige Ravioli, die kleinen Blüten ähneln, werden mit heller, pfeffriger Brunnenkresse gefüllt und in einer seidigen Buttersauce mit einer Prise Walnüssen für den Knusprigkeitsgrad und Parmesan für den nussigen Geschmack serviert. Die Schönheit des Gerichts liegt in seiner Einfachheit. Wenn Sie es einmal haben, werden Sie es nie vergessen. 2029 P St. NW, DC; obeliskdc.com // @obeliskdc

Opals Avocado-Toast

„Wie kann ein Avocado-Toast etwas ganz Besonderes sein“, fragen Sie? Die Antwort: Wenn dickes Landbrot mit einer herzhaften Green-Goddess-Sauce übergossen und dann mit salzigen, sauren Gurken, Sprossen und Avocado-Halbmonden belegt wird. 5534 Connecticut Ave. NW, DC; opal-dc.com // @opal_dc

Pow Pow's Trolley Pommes

Die Pommes von Pow Pow werden mit Käse, Kimchi, Togarashi-Mayonnaise und koreanischem Ketchup übergossen. Genug gesagt. 1253 H St. NE, DC; eatpowpow.com // @eatpowpow

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Veggie-Enchiladas der Republic Cantina

Tex-Mex vom Feinsten. Mit Kürbis, Mais und Pilzen gefüllte Tortillas werden mit Cheddar-Käse und grüner Chilisauce übergossen und anschließend in einer Pfanne perfekt gebacken. 43 N St. NW, DC; republic-cantina.com // @republiccantina

Trüffel-Knoblauchbrot von RPM Italian

Es ist butterartig und reichhaltig, Knoblauch und duftend, dekadent und geradezu göttlich. Mit frischem Basilikum und Trüffelöl belegt, ist dies das beste Knoblauchbrot der Stadt. 650 K St. NW, DC; rpmrestaurants.com/rpm-italian-dc // @rpitalian

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St. James's Aloo und Channa Pies

Diese unwiderstehlichen Handpasteten bestehen aus einer Füllung aus Kartoffeln und Kichererbsen, gewürzt mit kräftigem Kreuzkümmel und Curry und umhüllt von einem zähen, knusprigen frittierten Brot – alles serviert mit einem Dip-Saucen-Duo. 2017 14. St NW, DC; stjames-dc.com // @stjamesdc

Tablas Spinat-Artischocken-Dip Khachapuri

Ein amerikanischer Klassiker trifft auf eine traditionelle georgische kulinarische Kreation: Khachapuri, das berühmte georgische Käsebrot, gefüllt mit einer cremigen Spinat-Artischocken-Mischung für ein äußerst sättigendes und beruhigendes Gericht. 3227 Georgia Ave. NW, DC; tabladc.com // @tabladc

Gewürzte Kichererbsen-Tacos von Tiki Taco

Die gewürzten Kichererbsen-Tacos an diesem hawaiianischen Taco-Stand sind ein wahrer Geschmackssturm mit einer cremigen, mit Curry angereicherten Sauce und jeder Menge säuerlichem, knackigem Krautsalat. 2010 P St. NW, DC; tikitacodc.com // @tikitacodc

Miso-Knoblauch-Buttermais von Toki Underground

Dieser kleine Teller besteht aus Mais, umhüllt von einer seidenweichen und cremigen Soße, die durch die Kombination von Miso und Butter entsteht. Es ist die perfekte Vorspeise, bevor Sie in eine von Tokis dampfenden Ramenschüsseln springen. 1234 H St. NE, DC; tokiunderground.com // @tokiunderground