Dieser Kanister ist das Geheimnis, Ihren Kaffee länger frisch zu halten

Wenn Sie eine Tüte Kaffeebohnen mit nach Hause nehmen, möchten Sie, dass die Bohnen so frisch wie möglich bleiben, bis Sie sie verwenden möchten. Wenn Sie die Bohnen in der Originalverpackung gelassen haben, sollten Sie Ihre Strategie zur Kaffeeaufbewahrung noch einmal überdenken. Kaffee ist hygroskopisch, das heißt, er wirkt wie ein Schwamm und nimmt Feuchtigkeit, Gerüche und Geschmacksstoffe aus der Umgebungsluft auf. Um die Bohnen frisch zu halten, müssen sie von Licht, Hitze, Luft und Wasser ferngehalten werden.

Um die maximale Frische zu bewahren, sollten Bohnen auf einem Regal in einem undurchsichtigen, luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort (z. B. Ihrer Speisekammer oder einem Schrank) gelagert werden. Stellen Sie außerdem sicher, dass der Kanister von Wärmequellen ferngehalten wird – stellen Sie ihn nicht auf einen Kühlschrank oder in die Nähe des Herdes.

Bohnen sollten innerhalb von ein bis zwei Wochen nach dem Rösten verzehrt werden. Sobald Sie die vakuumversiegelte Verpackung öffnen, verlieren sie an Frische. Aus diesem Grund möchten Sie sie in ein luftdichtes Gefäß aus Glas, Keramik oder nicht reaktivem Metall umfüllen, das mit einer Dichtung versehen ist.

Für die ideale Aufbewahrungsumgebung für Bohnen nehmen Sie einen Behälter mit festem Verschluss, wie zum Beispiel den Coffee Gator BPA-Free Fresh Seal Kaffeebehälter. Da Bohnen auf natürliche Weise CO2 freisetzen, ist dieser Kanister mit einem speziellen geschmacksschonenden Ablassventil ausgestattet, das CO2 aus dem Behälterinneren ablässt. Es verfügt über einen praktischen integrierten Frische-Tracker, mit dem Sie auch leicht sehen können, wie lange Ihre Bohnen gelagert wurden. Achten Sie nur darauf, den Behälter schnell zu verschließen, um die maximale Frische zu gewährleisten. Das undurchsichtige Design schützt die Bohnen vor Licht und die Belüftung hilft, Feuchtigkeit abzuwehren.

Manche Leute entscheiden sich dafür, ihre Bohnen einzufrieren, aber das ist nur dann am besten, wenn Sie nicht vorhaben, sie in den nächsten Wochen zu verwenden. Andernfalls setzen Sie sie Feuchtigkeit und Gerüchen von in der Nähe befindlichen Lebensmitteln aus. Es ist nicht ratsam, sie eine Woche lang einzufrieren und sie dann zum Gebrauch herauszunehmen, da der Kaffee aufgrund der Temperaturschwankungen schlechter schmeckt. Bewahren Sie Kaffeebohnen aus denselben Gründen nicht im Kühlschrank auf

Aber manchmal möchten Sie vielleicht mit einem Großeinkauf ein gutes Geschäft machen – und das ist in Ordnung. Wenn Sie Bohnen einfrieren müssen, füllen Sie kleine Portionen in Plastiktüten, um Gefrierbrand zu vermeiden. Entfernen Sie so viel Luft wie möglich und verschließen Sie sie fest. Dann legen Sie sie in den Gefrierschrank. Beachten Sie jedoch, dass die Qualität nach etwa einem Monat nachlässt. Denken Sie also beim Kauf daran. Tauen Sie die Bohnen unbedingt bei Zimmertemperatur auf, bevor Sie sie verwenden.

Achten Sie beim Kaffeekauf auf frisch geröstete ganze Bohnen. Wenn es die Zeit erlaubt, mahlen Sie die ganzen Bohnen jedes Mal direkt vor der Kaffeezubereitung. Das scheint zwar mehr Arbeit zu sein, aber Ihr Gaumen wird es Ihnen danken.

Verwenden Sie nach Möglichkeit die Kanistermethode, damit Ihre morgendliche Tasse Kaffee bis zum letzten Tropfen lecker bleibt.

Emily ist eine freiberufliche Autorin, die es liebt, Fakten zu verknüpfen und obskure kleine Details zu finden, die sie in ihre Arbeit einfließen lässt. Egal, ob sie olympische Athleten, Kleinunternehmer, Dessert-Kochbuchautoren oder weltbekannte Architekten interviewt, es ist ihr eine Leidenschaft, gute Menschen ins Rampenlicht zu rücken, die bemerkenswerte Arbeit leisten. Erfahren Sie mehr.

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