Wo man in Denver Wein aus einem spanischen Porron trinken kann

Es gibt vielleicht kein Schiff, auf dem es mehr Spaß macht, mit Freunden zu trinken – das aber scheinbar weniger freundlich zur Restaurantumgebung der Pandemie-Ära ist – als das spanische Porron.

Porrons sind mindestens 500 Jahre alt und stammen aus dem heutigen Katalonien im Nordosten Spaniens. Sie werden hauptsächlich zum gemeinschaftlichen Trinken von Rotwein verwendet. Sie heben den kleinen Glaskrug mit der zarten Schnabel in die Luft, neigen Ihren Kopf nach hinten und gießen einen dünnen, bogenförmigen Strahl Wein in Ihren offenen Mund. Ziel ist es, den Auslauf nicht mit den Lippen zu berühren und keine Flüssigkeit zu verschütten.

Beides ist nicht einfach zu erreichen.

In Colorado findet man Porrons am häufigsten in Restaurants im spanischen Stil wie Ultreia, Barcelona Wine Bar und El Five, aber wegen der unterhaltsamen Wirkung, die sie auf die Gäste haben, findet man sie auch in Restaurants und Bierbars wie Hop Alley ( wo ich es genieße), Goed Zuur und Primitive Beer Co.

Im El Five, das Gerichte aus mehr als einem Dutzend Mittelmeerländern serviert, können Sie ein mit Sangria gefülltes Porron (die beliebteste Option), spanischen Rotwein, eine Sherry-Saft-Mischung namens Sherry Cobbler oder hausgemachten süßen Wermut bestellen und Tonikum. Das geschulte Personal schenkt Ihnen jedes Getränk schwungvoll aus dem Porron in Ihr Glas ein. Wenn Sie keine Angst vor Flecken auf Ihrer Kleidung haben, können Sie auch auf traditionelle Weise daraus trinken.

„Sie sollten sich Ihr Outfit ansehen und Ihr Können kennen“, sagte Jeff Wilkins, Getränkemanager bei Edible Beats, der Restaurantgruppe, zu der El Five gehört. „Es macht viel Spaß, ist sehr interaktiv. Für Gäste, die es noch nicht gesehen haben, ist es eine ganze Show.“

Aber heute bestellen weniger Menschen Porrons als noch vor ein paar Jahren – „nennen wir es BC, vor COVID“, sagte Wilkins. El Five hat die Porrons im Jahr 2020 von der Speisekarte gestrichen, unter anderem wegen ihres gemeinschaftlichen Charakters, der nicht in einer keimtötenden Umgebung herrscht, und weil sie aus mundgeblasenem Glas und nicht aus traditionellem gehärtetem Glas hergestellt werden, und wegen des Personals Ich war mir nicht sicher, ob sie sie so gründlich desinfizieren könnten.

Das Restaurant brachte sie erst im vergangenen November zurück, und obwohl das Restaurant jeden Abend mehrere serviert, sagte Wilkins, dass die Gesamtzahl geringer sei als zuvor.

Ironischerweise glauben einige Historiker, dass Porrons populär wurden, weil die Menschen daraus trinken konnten, ohne das Gefäß mit dem Mund zu berühren, was dazu beitrug, die Ausbreitung von Krankheiten zu verhindern. Wenn Sie am Ende den Auslauf mit dem Mund berühren, ist natürlich das Gegenteil der Fall.

Ist unsere moderne Pandemie-Ära vor diesem Hintergrund die schlechteste oder die beste Zeit, um in einem Restaurant aus einem Porron zu trinken? Um es selbst herauszufinden, müssen Sie dunkle Farben und einen Sinn für Abenteuer tragen.

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