Warum Sie Hackbraten in einer Spezialpfanne zubereiten sollten

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Hackbraten ist ein beruhigendes Gericht, das die innere Nostalgie des Fleischfressers anspricht. Aber wenn Sie ein Fan dieses heimeligen Grundnahrungsmittels sind, wissen Sie, dass es unzählige Möglichkeiten gibt, bei der Zubereitung von Hackbraten einen Fehler zu machen. Ein übersehenes Problem? Es wurde nicht die richtige Pfanne für die Aufgabe ausgewählt. Entgegen der landläufigen Meinung funktioniert hier nicht jede beliebige rechteckige Pfanne. Investieren Sie stattdessen in eine richtige Hackbratenpfanne.

Was genau ist eine Hackbratenpfanne? Eine Hackbratenpfanne sieht einer antihaftbeschichteten Kastenform sehr ähnlich, wird aber normalerweise komplett mit einer Einlage geliefert. Dieser Einsatz ist das bahnbrechende Element der Pfanne, da er über Löcher verfügt, die dabei helfen, überschüssiges Fett aus dem Hackbraten abzuleiten. Das Ergebnis ist ein Hackbraten, der weder mit Fett gesättigt ist noch durch aufgeweichtes Gemüse durchnässt ist.

Wenn Sie sich fragen, wie diese Pfanne im Vergleich zu anderen abschneidet, werfen wir zunächst einen Blick auf eine Standard-Kastenform aus Metall. Während Sie die klassische Form und das klassische Aussehen eines Hackbratens erhalten, haben die Fettsäfte keinen Austritt und können in das Fleisch eindringen. Mit einer Kastenform aus Glas haben Sie genau das gleiche Problem. Ein zusätzlicher Hinweis auf Stress? Ihr Fett kann überlaufen und sich auf dem Boden Ihres Ofens sammeln, was zu einer rauchigen, verbrannten Masse führt.

Zusätzlich zur Einlage verfügen die meisten Hackbratenpfannen auch über Antihafteigenschaften – sei es eine Teflonbeschichtung oder Perforationen am Boden –, sodass Sie Ihren Hackbraten leicht von der Pfanne auf den Teller schieben und gleichmäßig schneiden können. Wenn Sie jemals mit einem fettigen, hartnäckig festsitzenden Hackbraten zu kämpfen hatten, werden Sie feststellen, dass diese Art von Pfanne alle Ihre Probleme löst.

Wenn Sie bereit sind, in eine richtige Hackbratenpfanne zu investieren, haben Sie eine Reihe von Optionen zur Auswahl. Wilton verfügt über eine hoch bewertete Hackbratenpfanne, die alle erforderlichen Kriterien erfüllt, einschließlich einer Einlage mit Löchern und Perforationen. Chicago Metallic bietet eine einzigartige Variante der Hackbrateneinlage, da sie Griffe und keine Seiten hat und wie ein starrer Pergamentstreifen zum Herausheben Ihres fertigen Hackbratens funktioniert (über Amazon).

Wenn Sie bereit sind, sich ein wenig zu verwöhnen, bietet Williams Sonoma eine Hackbratenpfanne in seiner beliebten Goldtouch Pro-Backgeschirrlinie an. In jedem Fall werden Sie feststellen, dass jede Hackbratenpfanne eine würdige Ergänzung Ihres Kochgeschirrs ist.