Die 11 besten Kuchenformen des Jahres 2023

Unsere Top-Wahl, die Pyrex Easy Grab Glass Pie Pan, besteht aus langlebigem gehärtetem Glas und ist spülmaschinen- und ofenfest.

Belle DuChene ist eine preisgekrönte Produzentin digitaler Inhalte und Professorin für Kommunikation mit einer Leidenschaft für alles, was mit Lifestyle zu tun hat, einschließlich Mode, Essen und französischer Kultur. (Und natürlich Wein!) Ihre Karriere in der Modebranche führte sie nach New York City, Chicago, London und Paris. Belles Fokus liegt auf der Demonstration einer kreativen Do-it-yourself-Einstellung bei der Integration künstlerischer Elemente in die Garderobe, das Zuhause und den Lebensstil. Derzeit besitzt sie eine preisgekrönte Agentur für die Erstellung von Inhalten und unterrichtet an drei Hochschulen und Universitäten. Sie hat einen BA in Französisch und Textilien und Bekleidung sowie einen MA in Kommunikation von der University of Northern Iowa.

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Bessere Häuser und Gärten / Kristin Kempa

Jeder liebt einen guten Kuchen. Ob Apfel-, Kürbis- oder Omas berühmter Chicken Pot Pie – um den besten Kuchen zuzubereiten, brauchen Sie die beste Kuchenform. Denn nur so lässt sich ein ungleichmäßiges Durcheinander vermeiden. Aber herauszufinden, welche Kuchenform am besten zu Ihren Lieblingsrezepten passt, hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab.

Verschiedene Bäcker können je nach Rezept und Erfahrung unterschiedliche Vorlieben haben – Glas, Metall oder Keramik. Wenn Sie bei Null anfangen, benötigen Sie einen Ausgangspunkt wie diese Zusammenfassung, um den richtigen Weg zu finden. Die gute Nachricht ist: Sobald Sie das richtige Material und die richtige Größe gefunden haben, wird diese Kuchenform Ihre erste Wahl sein.

Wir haben verschiedene Kuchenformen recherchiert, um die besten Kuchenformen in verschiedenen Kategorien zu finden. Wir haben uns Kuchenformen aus Glas, Metall, Aluminiumfolie und Keramikton angesehen, um anhand von Design, Leistung, Qualität, einfacher Reinigung und Gesamtwert die beste Kuchenform zu finden. Wir haben auch Arlene Murray, Inhaberin und leitende Kuchendesignerin bei Polkadot Cake, konsultiert; Rossi Anastopoulo, Angestellter und Inhaber der King Arthur Baking Company; und Laura Warren, Chefkonditorin der Restaurants des Puffer Malarkey Collective, für weitere Einblicke.

Ziel

Es hat leicht zu greifende Seiten und besteht aus langlebigem, hochwertigem gehärtetem Glas, das spülmaschinen-, gefrierschrank-, mikrowellen- und (vorgeheizt) ofenfest ist.

Obwohl es selten vorkommt, kann das Glas zerspringen, wenn es zu schnell erhitzt oder abgekühlt wird.

Die Pyrex Easy Grab-Kuchenform aus Glas ist aus mehreren Gründen unsere beste Kuchenform insgesamt. Es ist einfacher zu fragen, was diese Kuchenform nicht kann, denn sie könnte auch als beste Kuchenform aus Glas oder sogar als preisgünstigste Kuchenform bezeichnet werden.

Die Pfanne mit einem Durchmesser von 9,5 Zoll besteht aus langlebigem, hochwertigem gehärtetem Glas, das für die Spülmaschine (nur oberes Fach), den Gefrierschrank, die Mikrowelle und den (vorgeheizten) Backofen geeignet ist. Das Glas ist fleckenabweisend, nimmt keine Lebensmittelgerüche an und kann eingeweicht werden, um festgebackene Lebensmittel zu entfernen.

In seltenen Fällen kann es zerbrechen, wenn es zu schnell extremen Temperaturen ausgesetzt wird. Stellen Sie es nicht während des Vorheizens in den Ofen oder in den Gefrierschrank, bevor es abgekühlt ist.

Wir lieben das klassische Design mit einem breiten, gewellten Rand, der die Ränder Ihrer Kruste schön wölbt und das Herausnehmen aus dem heißen Ofen mit großen Ofenhandschuhen erleichtert. Da die Pfanne durchsichtig ist, können Sie leicht erkennen, wann Ihre Kruste fertig ist.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 17 $ für zwei Personen

Produktdetails: Größe:11,20 x 11,20 x 2,20 Zoll |Material:Glas |Ofentemperatur:Bis zu 425°F |Pflege:Spülmaschinen-, gefrierschrank-, mikrowellen- und (vorgeheizt) ofenfest

Amazonas

Die Pfanne verfügt über eine robuste Stahlkonstruktion, die für eine gleichmäßige Erwärmung sorgt.

Sie sollten es von Hand waschen, um sicherzustellen, dass es nicht rostet oder sich verzieht.

Als wir den Preis der 9-Zoll-Kuchenform von Good Cook sahen, kratzten wir uns verwundert am Kopf. Aber dieses robuste Küchenutensil ist für sein Preis-Leistungs-Verhältnis die beste Kuchenform. Mit einem Durchmesser von 9 Zoll hat es die ideale Größe für Geburtstagskuchen, Feiertagskuchen und auch für alltägliches Backen.

Die Pfanne verfügt über eine robuste Stahlkonstruktion, die sich gleichmäßig und ohne heiße Stellen erhitzt, um jedes Mal gleichmäßige Backergebnisse zu erzielen. Die Antihaftbeschichtung ermöglicht ein müheloses Lösen von Lebensmitteln, sodass kein Fett, Öl oder Kochspray erforderlich ist.

Pflege und Reinigung sind einfach und garantieren eine jahrelange Nutzung, wenn Sie auf die Verwendung von Metallutensilien oder scharfen Messern in der Pfanne verzichten. Obwohl der Hersteller angibt, dass diese Kuchenform spülmaschinenfest ist, sollten Sie sie von Hand mit Wasser und Seife waschen, die Verwendung von Stahlwolle oder anderen Scheuermitteln vermeiden und sie mit einem Handtuch abtrocknen, um Rost oder Verformungen zu vermeiden.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 11 $

Produktdetails: Größe:11,5 x 9,7 x 3,5 Zoll |Material:Stahl |Ofentemperatur:Nicht aufgeführt |Pflege: Spülmaschinenfest; Händewaschen empfohlen

Amazonas

Es ist antihaftbeschichtet, einfach zu bedienen und robust.

Es ist praktisch leckagefrei, allerdings kann bei besonders dünnem Teig etwas Feuchtigkeit austreten.

Haben Sie eine Katastrophe mit einer Springform erlebt, die nicht antihaftbeschichtet ist und nicht gut versiegelt? Die beste Kuchenform, um zu vermeiden, dass sich die Geschichte wiederholt, ist die Springform von Nordic Ware. Während die Dichtung der Pfanne die meisten Lecks verhindert, kann es bei der Arbeit mit einem sehr dünnen Teig dazu kommen, dass eine kleine Menge Feuchtigkeit austritt.

Die Pfanne mit 9 Zoll Durchmesser verfügt über einen einfach zu montierenden Verriegelungsmechanismus und eine Entriegelungsfunktion, die gut funktioniert. Diese Springform ist auch das Geheimnis für die Herstellung eines tiefen Teigmantels.

Die Antihaftbeschichtung der Pfanne gibt Backwaren sauber ab und lässt sich durch Handspülen mit einem milden Reinigungsmittel leicht reinigen. Um die Oberfläche der Pfanne zu erhalten, vermeiden Sie am besten die Verwendung von Scheuermitteln wie Metallutensilien und Scheuerschwämmen. Bestreichen Sie die Form außerdem mit einer Schicht pflanzlichem Backfett und bestäuben Sie sie mit Mehl oder Kakao, um sicherzustellen, dass Ihre Backwaren nicht kleben bleiben. Dank der 10-Jahres-Garantie ist diese Kuchenform auf Langlebigkeit ausgelegt.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 18 $

Produktdetails: Größe:9,12 x 9,12 x 3,13 Zoll |Material:Kohlenstoffstahl |Ofentemperatur:Nicht aufgeführt |Pflege:Handwäsche nur

Amazonas

Die PfanneHandelsüblicher Stahl verteilt die Hitze gleichmäßig und seine Silikonbeschichtung verhindert ein Anhaften.

Metallutensilien, Antihaftsprays und die Spülmaschine können die Oberfläche beschädigen.

Mit der Kuchenform aus aluminisiertem Stahl von USA Pan Bakeware gelingen Kuchen wunderbar, da ihr Material die Luftzirkulation erleichtert und die Wärme gleichmäßig überträgt, um eine gebräunte und flockige Kruste zu erzeugen. Die Americoat-Silikonbeschichtung ist PTFE-, PFOA- und BPA-frei und so glatt, dass sich die Scheiben direkt aus der Pfanne lösen lassen. Außerdem ist diese 9-Zoll-Kuchenform ein Kinderspiel.

Sein breiter Rand greift auf dickere Krusten und lässt sich leicht mit Aluminiumfolie umwickeln, wenn Sie Ihren Kuchen in den Gefrierschrank stellen möchten, da er auch gefriergeeignet ist.

USA Pan empfiehlt nur Handwäsche. Vermeiden Sie außerdem die Verwendung von Metallutensilien und Antihaftsprays, die die Oberfläche beschädigen können. Das könnte für manche abschreckend sein, aber die flockigen Krusten sind den zusätzlichen Aufwand wert.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 19 $

Produktdetails: Größe:9 x 9 x 2 Zoll |Material:Legierter Stahl |Ofentemperatur:Bis zu 450°F |Pflege:Von Hand waschen, Antihaftsprays vermeiden

Amazonas

Es ist robust genug für den Gefrierschrank, den Backofen, die Mikrowelle und die Spülmaschine.

Mit mehr als 2,5 Pfund ist es teuer und schwer.

Die Emile Henry Modern Classics Kuchenform, die für die Verwendung im Ofen bis zum Tisch konzipiert ist, ist unsere Wahl für die beste Kuchenform aus Keramik. Es handelt sich um glasierte Keramik aus Ton, die langlebig genug ist, um direkt vom Gefrierschrank in den Ofen zu gelangen, ohne zu reißen, abzusplittern oder einen Thermoschock zu erleiden. Außerdem ist es sowohl mikrowellen- als auch spülmaschinenfest. Da es so vielseitig ist, ist es viel einfacher, Mahlzeiten im Voraus zuzubereiten.

Uns gefällt auch, dass die Präsentation durch die wunderschönen Farboptionen zu einem Hingucker beim Abendessen wird. Aber bei einem Gewicht von 2,54 Pfund bedeutet das, dass Sie damit Ihre Arme trainieren müssen, um es herumzutragen.

Diese Kuchenform mit einem Durchmesser von 9 Zoll und einer Tiefe von 2 Zoll ist tiefer als die meisten anderen, und Sie müssen Ihren Teig extra dünn ausrollen oder einen köstlich flockigen Tortenboden mit doppelter Kruste herstellen, um diese Kuchenform zu füllen. Möglicherweise benötigen Sie auch mehr Füllung (es fasst bis zu 6 Tassen) und die Backzeit kann auch länger sein.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 55 $ für Rouge Red

Produktdetails: Größe:10,2 x 10,2 x 2,56 Zoll |Material:Glasierte Keramik über Ton |Ofentemperatur:Bis zu 500°F |Pflege:Spülmaschinenfest

Amazonas

Sie sind preiswert pro Stück und eignen sich hervorragend zum Zubereiten, Einfrieren und Aufbewahren vieler Kuchen.

Sie sind zum Servieren nicht attraktiv und scharfe Messer können den Boden leicht durchschneiden.

Die Einweg-Kuchenformen aus Aluminiumfolie von MontoPack sind eine kostengünstige Möglichkeit, große Mengen an Erntezeit-Leckereien wie Apfelkuchen oder diesen überraschend einfachen Pekannusskuchen zuzubereiten und einzufrieren, da sie sowohl gefrier- als auch ofenfest sind. Wir lieben es, wenn Sie zum Backen bereit sind, zwei 9-Zoll-Kuchenformen nebeneinander auf ein Backblech zu passen.

Sie sind die idealen Kuchenformen, um Backwaren zu einem Kuchenverkauf, Potluck oder einer Party mitzubringen, denn Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass Sie Ihre Kuchenform zurückbekommen. Sie werden auch die dicken, robusten Aluminiumwände zu schätzen wissen, die sich gut transportieren lassen. Wenn Sie diese Kuchenformen verwenden, müssen Sie ein Geschirr weniger spülen, da Sie sie in den Papierkorb werfen können.

Während sie zum Servieren bei formelleren Zusammenkünften nicht attraktiv genug sind und für Kuchen mit einer saftigen Füllung etwas instabil sind, eignen sich diese preiswerten Kuchenformen hervorragend zum Teilen von Kuchen mit Freunden und Nachbarn. Achten Sie darauf, den Boden der Pfanne nicht zu durchschneiden, wenn Sie ein scharfes Messer verwenden.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 21 $

Produktdetails: Größe:9,4 x 9,4 x 1,37 Zoll |Material:Aluminiumfolie |Ofentemperatur:Bis zu 500°F |Pflege:Gefrierschrankgeeignet

Amazonas

Es wird vorgewürzt geliefert, hat große Griffe zum einfachen Greifen und ist auf Langlebigkeit ausgelegt.

Diese Kuchenform ist ziemlich schwer – sie wiegt mehr als 5 Pfund.

Das Würzen einer gusseisernen Pfanne ist möglich, aber die vorgewürzte gusseiserne Kuchenform von Old Mountain ist die beste gusseiserne Kuchenform für jemanden, der am ersten Tag bereit ist, zu backen. Der Vorteil des Kochens mit Gusseisen besteht darin, dass es eine gleichmäßige Wärmeverteilung und -speicherung gewährleistet, zwei Eigenschaften, die zu einer knusprigen, gleichmäßig gebackenen Kruste beitragen.

Diese Pfanne ist auch eine tolle Option für tiefe Gerichte, da ihre Seiten 5 cm tief sind (fast doppelt so tief wie die meisten Pfannen), um Platz für mehr Zimt-Apfelkuchen-Füllung zu schaffen. Die Griffe eignen sich hervorragend zum Anheben der Pfanne mit 9,5 Zoll Durchmesser, während Sie große Topflappen tragen. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie versuchen, diese 5,1-Pfund-Pfanne aus dem Ofen zu heben. Wenn Sie unter Arthritis oder Schwäche in Ihren Händen leiden, sollten Sie eine leichtere Pfanne in Betracht ziehen.

Die vorgewürzte Gusseisenpfanne von Old Mountain ist leicht zu reinigen. Alles, was Sie brauchen, ist heißes Wasser und ein Küchenschwamm oder eine nicht scheuernde Borstenbürste mit milder Seife, um sicherzustellen, dass die schützende Gewürzschicht nicht abgekratzt wird. Achten Sie darauf, die Pfanne nach dem Waschen vollständig zu trocknen. Bei richtiger Pflege wird diese Pfanne über Generationen hinweg in Ihrer Familie bleiben.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 22 $

Produktdetails: Größe:12 x 9,5 x 2 Zoll |Material:Gusseisen |Ofentemperatur:Bis zu 450°F |Pflege:Nur von Hand waschen, vollständig trocknen

Williams Sonoma

Es ist weder zu tief noch zu breit, bräunt eine flockige Kruste und ist spülmaschinenfest.

Bei der Verwendung dieser Kuchenform sollten Sie auf Metallutensilien verzichten.

Mit allen Vorteilen einer leichten, antihaftbeschichteten Metallpfanne, die die Hitze gleichmäßig verteilt und für knusprige und flockige Krusten sorgt, ist der Williams Sonoma Goldtouch Pro eines der besten Kuchengerichte, die wir je kennengelernt haben.

Leistung und Haltbarkeit gehen Hand in Hand, und diese aluminisierte Stahlpfanne in handelsüblicher Qualität liefert konsistente Ergebnisse. Diese Pfanne verfügt außerdem über eine abriebfestere Beschichtung als Standardpfannen für ein schnelles Lösen und eine einfache Reinigung und ist spülmaschinenfest.

Der 0,5-Zoll-Rand mit gerolltem Metallrand und sein Gewicht von nur 1 Pfund erleichtern den Transport dieser Pfanne mit 9 Zoll Durchmesser in den Ofen und aus dem Ofen.

Der Hersteller empfiehlt, nur Utensilien aus Holz, Silikon und Kunststoff zu verwenden und auf die Verwendung von scheuernden Reinigungsmitteln wie Scheuerschwämmen zu verzichten, die die Oberfläche der Pfanne zerkratzen und beschädigen könnten. Obwohl diese Kuchenform spülmaschinenfest ist, sorgt das Waschen per Hand für eine lange Lebensdauer.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 23 $ für ein Kuchengericht

Produktdetails: Größe: 9 Zoll Durchmesser; 1,5 Zoll Höhe |Material:Aluminierter Stahl |Ofentemperatur:Bis zu 450°F |Pflege:Spülmaschinenfest, Handwäsche empfohlen

Amazonas

Mit der durchsichtigen Form können Sie während des Backens den Boden Ihres Kuchens kontrollieren.

Der Deckel kann nicht zum Anheben des Tortentellers verwendet werden.

Man könnte meinen, dass eine Kuchenform aus Glas unglaublich anfällig für Brüche oder Risse ist, aber der OXO Good Grips Kuchenteller aus Glas mit Deckel ist nicht so. Diese aus Borosilikatglas gefertigte 9-Zoll-Kuchenform ist nagelhart für den Einsatz in der Mikrowelle, im Geschirrspüler, im Gefrierschrank und im vorgeheizten Ofen. Dank des klaren Designs können Sie beim Backen auch den Boden Ihres Kuchens überprüfen.

Was wir am BPA-freien Deckel des Tellers am meisten lieben, ist, dass er stapelbar ist, sodass man ihn nach einem großen Feiertagsessen einfacher neben all den anderen Resten im Kühlschrank verstauen kann. Da der Schnappdeckel fast 7,6 cm hoch ist, zerquetscht er zudem keine Torten mit Belägen wie Schlagsahne, Baiser oder Obst. Beachten Sie jedoch, dass der Deckel den Tortenteller nicht anheben kann.

Bedenken Sie außerdem, dass der Deckel und die Kuchenform (zwei) separate Einheiten mit unterschiedlichen Pflegehinweisen sind. Der Kunststoffdeckel kann nicht in den Backofen oder die Mikrowelle gestellt werden, kann aber zum Abdecken der Schüssel im Kühl- oder Gefrierschrank verwendet werden. Der Deckel ist spülmaschinenfest im oberen Fach.Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 15 $

Produktdetails: Größe:9 x 9 x 2,1 Zoll |Material:Glas mit Kunststoffdeckel |Ofentemperatur:Bis zu 450°F |Pflege: Backformen sind spülmaschinenfest, gefriergeeignet, mikrowellenfest, ofenfest; Der Kunststoffdeckel ist spülmaschinenfest im oberen Fach

Amazonas

Es hat den gleichen gerüschten Rand und bietet eine ebenso gute Leistung wie teurere Versionen.

Die Kruste kann am Boden kleben bleiben und die Form ist nicht spülmaschinengeeignet.

Die Baker's Advantage Keramik-Kuchenform von Farberware ist eine amerikanische Version des französischen Klassikers. Es hat den gleichen gerüschten Rand und die gleiche glatte Keramikoberfläche, ohne den hohen Preis.

Sie schneidet beim Erhitzen und Backen genauso gut ab wie ihre europäischen Gegenstücke, es ist jedoch erwähnenswert, dass das Aufheizen dieser Kuchenform länger dauert. Zusätzlich zu der Tatsache, dass die Form mit einem Durchmesser von 9,5 Zoll viel mehr Füllung fasst als die Standard-Kuchenform, müssen Sie zusätzliche Backzeit einplanen und darauf achten, dass Sie es nicht übertreiben.

Wir lieben es, dass ein so tiefes Gericht eine Kruste ohne die geringste Spur von Durchweichung durchgaren und die Füllung fast verdoppeln kann. Uns gefällt jedoch nicht, dass es nicht antihaftbeschichtet ist, sodass es schwierig sein kann, das erste Stück herauszubekommen, ohne etwas von der Bodenkruste zurückzulassen. Denken Sie daran, dass Sie die Kuchenform von Hand spülen müssen, da sie nicht spülmaschinenfest ist.

Wenn Sie einen riesigen Apfelkuchen backen und ihn auf einen schönen Tisch stellen möchten, ist diese Kuchenform aus Keramik eine der besten.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 22 $

Produktdetails: Größe:10,24 x 10,24 x 2,17 Zoll |Material:Keramik |Ofentemperatur:Bis zu 450°F |Pflege: Gefrierschrank- und ofenfest; Handwäsche nur

Amazonas

Sie backen einen persönlichen Kuchen, der ideal in die Lunchbox passt, und werden mit niedlichen Tortenausstechern geliefert.

Sie können nur von Hand gewaschen werden und die Herstellung des Gitterkuchen-Tops erfordert etwas Übung.

Das antihaftbeschichtete Mini-Kuchenformen-Set mit Tortenausstechern von Norpro eignet sich hervorragend für herzhafte oder süße Kuchen in Einzelgröße. Diese Kuchenformen haben einen Durchmesser von nur 5 Zoll und eine Tiefe von 1,25 Zoll und eignen sich optimal zum Backen einzelner Portionen.

Wir lieben es, dass das Paket vier Kuchenformen und zwei Kuchenausstecher enthält, um ein einfaches Gitter- oder Ausschnittdesign auf der Oberseite zu erstellen. Außerdem sind die oberen Ausstecher schneller und einfacher als das Ausrollen und Schneiden von vier oberen Krusten per Hand. Denken Sie daran, dass die Oberseite des Gitterkuchens ziemlich detailliert ist und daher etwas Übung erfordert, um sie zu erlernen.

Die Pfannen bestehen aus robustem Stahl mit einer Antihaftbeschichtung, die gefrier- und ofenfest ist, sodass Sie kleine Apfel- oder Hähnchenpasteten im Voraus zubereiten und einfrieren können, um sie an einem kalten Wintertag in den Ofen zu stellen. Stellen Sie sicher, dass jeder im Haus weiß, dass es sich um Metall handelt und dass es nicht in die Mikrowelle gestellt werden sollte. Diese Kuchenformen müssen von Hand gewaschen werden, da sie nicht spülmaschinenfest sind.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 17 $

Produktdetails: Größe:5 x 2 x 5 Zoll |Material:Stahl |Ofentemperatur:Nicht aufgeführt|Pflege:Gefriergeeignet, ofenfest, nur von Hand spülen

Wir haben verschiedene Kuchenformen aus Glas, Metall, Aluminiumfolie und Keramikton untersucht, um die beste Kuchenform anhand von Design, Leistung, Qualität, einfacher Reinigung und Gesamtwert zu ermitteln. Die Pyrex Easy Grab Pie-Pfanne aus Glas ist insgesamt die beste, da sie aus robustem gehärtetem Glas besteht, das spülmaschinen-, gefrierschrank-, mikrowellen- und vorgeheizt im Backofen geeignet ist.

Wenn Sie mit der Auswahl der besten Kuchenform für Ihre Lieblingsrezepte beginnen, sollten Sie einige Dinge beachten.

Ihr Kuchenrezept bestimmt die Größe der Kuchenform, die Sie verwenden sollten, basierend auf der Menge der Füllung, ihrer Dichte und der Garzeit. Für welche Kuchenform Sie sich auch entscheiden, achten Sie auf deren Tiefe und Breite.

Um Ihre Pfanne zu messen, messen Sie von der Innenseite eines Randes bis zur Außenseite des anderen. Normalerweise ist es 9 Zoll breit. Messen Sie dann vom oberen Rand bis zum unteren Rand der Pfanne. Wenn die Tiefe zwischen 1,25 und 1,5 Zoll liegt: Es handelt sich um eine Standard-Kuchenform. Alles, was tiefer ist, gilt als tiefe Auflaufform (was besser für Kuchen mit doppeltem Boden oder Kuchen mit einem Boden und viel Füllung geeignet ist).

Wenn in Ihrem Rezept angegeben ist, wie viel Füllung es ergibt, können Sie noch einmal überprüfen, ob es in die Tiefe und Breite Ihrer Kuchenform passt, indem Sie einen Messbecher nehmen und testen, wie viele Tassen Wasser er fasst. Wenn Sie nicht sicher sind, wie viele Tassen Ihr Rezept ergibt, führen Sie die gleiche Übung durch, um die Kapazität zu testen. Wenn es zwischen 4 und 5 Tassen ist, ist es wahrscheinlich die richtige Kuchenform für die Aufgabe.

Kuchenformen bestehen hauptsächlich aus gehärtetem Glas, Keramik und Metall, obwohl wir auch einige Aluminiumfolien- und Gusseisenformen mit auf die Liste nehmen. Jedes Material hat je nach Verwendung und Wert Vor- und Nachteile. Diese allgemeine Aufschlüsselung kann Ihnen bei der Auswahl des für Ihre Rezepte am besten geeigneten Kuchenformmaterials helfen.

Glas

Das Beste an einer Glaspfanne aus gehärtetem Glas oder Borosilikatglas ist, dass sie leicht ist und die Wärme gleichmäßig leitet, sodass Sie ein möglichst gleichmäßiges und gründliches Backen erhalten. Fans von Kuchenformen aus Glas wissen außerdem zu schätzen, dass man die Kruste durch das durchsichtige Glas leicht im Auge behalten kann.

Allerdings können Kuchenformen aus Glas zerbrechen, wenn sie plötzlichen und extremen Temperaturschwankungen ausgesetzt werden (z. B. direkt vom heißen Ofen in den Gefrierschrank). Wenn dies ein Problem darstellt, wählen Sie Borosilikatglas gegenüber gehärtetem Glas.

Keramik

Kuchenformen aus Keramik sind mit ihren wunderschönen farbigen Glasuren und detaillierten Formen die Gewinner der blauen Schleife in Sachen Schönheit. Beachten Sie jedoch, dass das Aufheizen länger dauert. Glücklicherweise ist Ton ein hervorragender Isolator, sodass Kuchenformen aus Keramik die Hitze länger speichern und so für ein gleichmäßigeres Backen sorgen.

Da sie oft tiefer oder breiter als andere Kuchenformen sind, müssen Sie möglicherweise Ihr Rezept anpassen, um die Form zu füllen. In Kombination mit einer langsameren Erwärmung bedeutet dies, dass Sie auch Ihre Backzeit ändern sollten. Daher könnten Kuchenformen aus Keramik für jemanden, der neu im Backen ist, zu viele Unbekannte darstellen.

Metall

Ein Kuchen aus Metall kann kostengünstig sein (oder sogar wegwerfbar, wie z. B. Aluminiumpfannen), aber er wird auch heißer und brennt eher als andere Materialien. Dünnere Metalle können sich leicht verziehen oder zerkratzen, daher ist eine dickere Metallpfanne am besten.

Besorgen Sie sich eines mit einem helleren Metall anstelle eines dunkleren, damit die Wahrscheinlichkeit geringer ist, dass Ihre Kruste knusprig anbrennt. Ein Vorteil von Kuchenformen aus Metall besteht darin, dass sie antihaftbeschichtet sind. Sie sind jedoch schwieriger zu reinigen, da sie normalerweise nicht in der Spülmaschine gereinigt werden können.

Befolgen Sie immer die Pflegehinweise, die Ihrer Kuchenform beiliegen. Überprüfen Sie, ob Ihre Pfanne für den Einsatz bei extremen Temperaturen geeignet ist, um Stöße oder Brüche zu vermeiden. Wir empfehlen außerdem, Metallpfannen von Hand zu spülen, um das Risiko von Verformungen oder Rostbildung zu verringern, auch wenn in der Pflegeanleitung angegeben ist, dass sie sicher in den oberen Korb der Spülmaschine gestellt werden dürfen. Denken Sie daran, dass Metallutensilien auch Metallpfannen beschädigen können.

Um festgebackene Verschmutzungen zu beseitigen, tauchen Sie den Kuchenteller 30 Sekunden lang in heißes Wasser. Dadurch schmilzt die Butter in der übriggebliebenen Kruste und lässt sich leichter reinigen, ohne dass Werkzeuge zum Einsatz kommen, die die Oberfläche der Pfanne zerkratzen könnten.

Um sicherzustellen, dass Ihr Kuchen nicht klebt, können Sie als ersten Schritt jederzeit Butter auf der Pfanne verteilen. Eine andere Möglichkeit ist die Verwendung eines Antihaftsprays, sofern in der Pflegeanleitung Ihrer Pfanne nicht angegeben ist, dass ein Spray schädlich ist. Allerdings halten die meisten Profis das Einfetten der Kuchenform für einen unnötigen Schritt.

Arlene Murray, Inhaberin und leitende Kuchendesignerin bei Polkadot Cake in New Jersey, sagt: „Der Tortenboden enthält eine Menge Butter, die als Fett fungiert. Aber wenn Sie den Kuchen vor dem Servieren aus der Form nehmen, Es ist viel einfacher, die Pfanne unversehrt zu bewegen, wenn Sie die Pfanne vor dem Backen eingesprüht haben.

Rossi Anastopoulo, Angestellter und Inhaber der King Arthur Baking Company, stimmt zu, dass es unnötig ist. „Eigentlich muss und kann man darauf nicht verzichten, da die Kruste so viel Fett enthält“, sagt sie. „Aber ich fette meine Pfannen gerne ein, um sie zusätzlich abzusichern. Das ist besser, als das Risiko einer festsitzenden Scheibe einzugehen!“

Als Süßes empfiehlt Murray, einen Deep-Dish-Kekskuchen oder einen Brownie zu probieren. „Kuchenformen eignen sich auch für gelegentliche Fruchtstreusel und Chips“, sagt Anastopoulo. Für eine herzhaftere Variante empfiehlt die Chefkonditorin der Puffer Malarkey Collective-Restaurants, Laura Warren, das Backen einer Quiche, Pot Pies, Maisbrot oder eines Shepherd's Pie.

Das Abmessen einer Pfanne ist kinderleicht. „Für die Breite messen Sie die Innenseite von Rand zu Rand. Für die Tiefe messen Sie die Innenseite der Pfanne vom Rand bis zum Boden“, sagt Warren.

Belle DuChene ist eine preisgekrönte Produzentin digitaler Inhalte und Stylistin, die häufig in Haus- und Gartenvideos von Better Homes & Gardens zu sehen ist. Sie ist Agenturleiterin einer Mikro-Influencer-Talentagentur und lehrt strategische digitale Kommunikation an drei Hochschulen und Universitäten.

Für diesen Artikel hat Belle verschiedene Kuchenformen untersucht und dabei Design, Leistung, Qualität, einfache Reinigung und Gesamtwert berücksichtigt, um die besten Kuchenformen zu finden. Sie konsultierte auch Arlene Murray, Inhaberin und leitende Kuchendesignerin bei Polkadot Cake; Rossi Anastopoulo, Angestellter und Inhaber der King Arthur Baking Company; und Laura Warren, leitende Konditorin für die Restaurants des Puffer Malarkey Collective.

Zimmermann, Burr. „Wärmeübertragung und Kochen.“

Verband der Kochgeschirrhersteller. „Leitfaden für Koch- und Backgeschirr.“

Verband der Kochgeschirrhersteller. „Leitfaden für Koch- und Backgeschirr.“

Verband der Kochgeschirrhersteller. „Leitfaden für Koch- und Backgeschirr.“