Energie

Während des Übergangs vom Frühling zum Sommer, wenn die Tage wärmer und länger werden, kann ein gesunder, nahrhafter Smoothie für den dringend benötigten anhaltenden Energieschub sorgen.

Maya Feller, eine registrierte Ernährungsberaterin, Ernährungsberaterin und Kochbuchautorin, die für ihre zugänglichen, auf echten Lebensmitteln basierenden Lösungen bekannt ist, erklärte, warum Smoothies eine hervorragende Möglichkeit sein können, tagsüber neue Energie zu tanken.

„Wenn wir in meiner Praxis mit Patienten arbeiten, denken wir über Geschmack, kulturelle Relevanz, Zugänglichkeit und Erschwinglichkeit sowie Ausgewogenheit nach“, sagte sie zu „Good Morning America“. „Smoothies sind ein großartiges Vehikel, um Geschmack sowie Obst und Gemüse zu kombinieren.“

„Um einen Smoothie auszugleichen, empfehle ich, darüber nachzudenken, wie Sie Eiweiß und Fett in den Smoothie integrieren möchten“, sagte Feller. „Einige Proteinoptionen könnten Joghurt, Skyr, Kefir, Seidentofu, Nüsse und Samen sein. Protein im Smoothie trägt dazu bei, ein Gleichgewicht herzustellen und die Aufnahme von natürlich vorkommendem Zucker in den Blutkreislauf zu verlangsamen.“

Darüber hinaus fügt Feller gerne „Ballaststoffe aus Obst, Gemüse, Nüssen und Samen hinzu“, wobei die beiden letztgenannten Zutaten als „Quelle für pflanzliches Protein“ dienen.

„Das Ausbalancieren des Smoothies sorgt für anhaltende Energie und nicht für ein High, dem ein steiles Tief folgt“, sagte sie.

Kaffee-Dattel-Smoothie

„Ob Sie die Bequemlichkeit lieben, Ihren Morgenkaffee und Ihren Proteinshake zu kombinieren (eine Tasse weniger zum Waschen) oder gegen 15 Uhr einen kleinen Energieschub brauchen, dieser Smoothie wird den Tag retten“, schrieb Kochbuchautorin Brittany Mullins neben ihrem Rezept in „ Hauptsächlich Gemüse.“

Der subtile Kaffeegeschmack und die Süße von gefrorenen Bananen und Datteln sorgen in Kombination mit Vanille-Proteinpulver dafür, dass der Smoothie sowohl sättigend als auch sättigend ist, außerdem seien durch gefrorenen Blumenkohlreis zusätzliche vegetarische Nährstoffe enthalten.

Zutaten: 3/4 Tasse kalt gebrühter Kaffee, 1/4 Tasse ungesüßte Mandel- oder Hafermilch, 1/2 Tasse gefrorener Blumenkohlreis, 1 Messlöffel (25 Gramm) Vanilleproteinpulver, 1 entkernte Medjool-Dattel

Richtungen

Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in einen Hochleistungsmixer geben und glatt rühren. In ein Glas füllen und genießen.

Beeren-Hafer-Smoothie

Lange bevor Hafermilch im Handel erhältlich war, fügte Mullins Smoothies Haferflocken hinzu, um ihm Cremigkeit und Konsistenz zu verleihen.

„Obwohl wir für diesen Smoothie Hafermilch verwenden, um ihn besonders cremig zu machen, empfehle ich dringend, auch die Haferflocken hinzuzufügen“, schrieb sie neben dem Rezept in ihrem Buch „Mostly Veggies“. „Ein zusätzlicher Vorteil besteht darin, dass die einzigen Früchte Beeren sind, sodass der Smoothie im Vergleich zu anderen Smoothies relativ wenig Zucker enthält.“

Zutaten1 Tasse ungesüßte Hafer- oder Mandelmilch1/2 Tasse gefrorene Erdbeeren1/2 Tasse gefrorene Blaubeeren1/2 Tasse gefrorene Himbeeren1 Esslöffel altmodische Haferflocken1 1/2 Teelöffel Chiasamen 1 1/2 Teelöffel Hanfsamen 1 Teelöffel Mandelbutter1 Tasse frischer Babyspinat oder gefrorener Spinat

Richtungen

Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in einen Hochleistungsmixer geben und glatt rühren. In ein Glas füllen und genießen.

Zubereitung einer Mahlzeit: Geben Sie die Beeren, Haferflocken, Chiasamen, Hanfsamen, Mandelbutter und Spinat in einen kleinen Gefrierbeutel. Drücken Sie überschüssige Luft heraus. Wenn Sie servierfertig sind, gießen Sie die Milch in Ihren Mixer und fügen Sie den Inhalt des Beutels hinzu. Alles glatt rühren. In ein Glas füllen und genießen.

Lagerung: Smoothie-Packungen sind im Gefrierschrank bis zu 3 Monate haltbar.

Die oben genannten Rezepte sind Auszüge aus MOSTLY VEGGIES von Brittany Mullins. Copyright © 2023 bei Brittany Mullins. Fotografie von Kristin Teig. Verwendung mit Genehmigung von Voracious, einem Abdruck von Little, Brown and Company.

Tropischer Kefir-Frucht-Smoothie

Die registrierte Ernährungsberaterin Caroline Margolis teilte ihr einfaches Rezept mit, das eine von Fellers Lieblingszutaten enthält: Kefir, ein proteinreiches Sauermilchprodukt.

„Wenn ein Smoothie richtig gemacht wird, kann er die perfekte Ergänzung für einen energiereichen Snack oder ein Frühstück sein, wenn er mit den richtigen Zutaten und Nährstoffen versorgt wird“, sagte Margolis, ein registrierter Ernährungsberater bei Lifeway Foods, gegenüber „GMA“. „Zu wenig Ballaststoffe, gesunde Fette und Proteine ​​können dazu führen, dass Sie sich hungrig fühlen und der Blutzucker instabil ist, und ein Mangel an bestimmten Nährstoffen wie Kalium und B-Vitaminen kann sich negativ auf Ihre Energie oder einen Energiemangel auswirken.“

„Kefir und andere kultivierte Milchprodukte verleihen Smoothies einen probiotischen Schub und wirken sich positiv auf die Darmgesundheit und entzündungshemmende Wirkung aus. Darüber hinaus ist Kefir eine Quelle gesunder Fette und Kohlenhydrate, die der Körper zur Energiegewinnung nutzt, sowie von Proteinen, die für die Muskelregeneration benötigt werden und Reparatur", fügte Margolis hinzu.

Zubereitungszeit: 5 Minuten. Portionen: 1-2

Zutaten: 2 Esslöffel Ingwer, 1 Orange, in Scheiben geschnitten, 1/2 Tasse gefrorene Ananas, 1/2 Tasse frische Erdbeeren, 1 Teelöffel Chiasamen, 1 entsaftete Zitrone, 2 Tassen Zitronen-Vollmilchkefir

Richtungen

Alle Zutaten vermischen und genießen!

Go Green Smoothie

Die registrierte Ernährungsberaterin Hilary Walentuk, leitende Ernährungsspezialistin bei New England Dairy, hat dieses Smoothie-Rezept mit „GMA“ geteilt, das sowohl für einen Nährstoffschub als auch für das Aufbrauchen vergessener Obst- und Gemüsesorten im Kühlschrank perfekt ist, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.

„Der Go Green Smoothie enthält viele Nährstoffe in einem Glas. Dieses Rezept ist eine ausgezeichnete Quelle für Protein, Kalzium, Eisen, Kalium und Ballaststoffe“, sagte Walentuk. „Kalzium, Kalium und Ballaststoffe sind drei der vier Nährstoffe, die in der amerikanischen Ernährung häufig fehlen.“

Sie erklärte, dass die Verwendung von 1 Tasse oder 8 Unzen echter Milch „8 Gramm Protein hinzufügt und 25 % Ihres täglichen Kalziumbedarfs beisteuert. Die übrigen Zutaten liefern zusätzliche Nährstoffe wie Spinat, der Eisen hinzufügt, und Früchte, die.“ Vitamin C hinzufügen.“

Zutaten2 Tassen frische Spinatblätter, leicht verpackt (ca. 2 Unzen)1 Tasse Milch1/2 Tasse grüne Weintrauben1/2 Tasse Honigmelone, gehackt1/2 Tasse Eiswürfel1 Kiwi, geschält, gehackt1 Esslöffel Honig (kann nach Belieben angepasst werden)1 Esslöffel ungesüßte Mandelbutter, 1 Esslöffel Limettensaft

Richtungen

In einem Mixer alle Zutaten vermischen. Abdecken und glatt rühren. Sofort servieren.

Erdnussbutter-Gelee-Protein-Smoothie

Dieser Smoothie der Rezeptentwicklerin, Kochbuchautorin und KaleJunkie-Content-Erstellerin Nicole Keshishian Modic folgt Fellers Prinzipien und ist mit Proteinen, Ballaststoffen, gesundem Fett und natürlichem Zucker ausbalanciert, um einen gesunden Energieschub zu erzeugen.

„Dieser Smoothie ist vollgepackt mit frischen Blaubeeren, leicht gesüßt mit Banane und Datteln und voller Proteine ​​– er wird Ihr neues Lieblingsgetränk am Morgen sein“, schrieb Modic in einem Rezeptbeitrag, der mit „GMA“ geteilt wurde.

Zutaten: 3 Medjool-Datteln, entkernt, 2 Esslöffel cremige Erdnussbutter, 1 gefrorene Banane, 1/2 Tasse gefrorener Blumenkohl (optional), 1/2 Tasse gefrorene Blaubeeren, 1 1/2 Tassen Mandelmilch, 1 Esslöffel gemahlenes Leinsamenmehl, 1 Messlöffel Vanilleproteinpulver oder Kollagenpeptide

Richtungen

Alle Zutaten in einen Hochgeschwindigkeitsmixer geben und mixen! Bei Bedarf können Sie mehr Milch hinzufügen, um die gewünschte Smoothie-Konsistenz zu erreichen. Genießen!