Die Brauerei Glass Jug ist bereit, einen Schankraum im Central Park von Durham zu eröffnen

Es hat lange gedauert, aber The Glass Jug Beer Lab hat endlich einen Eröffnungstermin für seinen neuen Standort in Durham.

Der familiengeführte Schankraum wird am 29. März in der 545 Foster St. gegenüber dem Durham Central Park eröffnet. Der Schankraum sollte letzten Sommer eröffnet werden, verzögerte sich jedoch aufgrund der Pandemie.

„Wir wollten dies in diesem Frühjahr tun, da die (Covid-19)-Fälle zurückgehen, und es sieht so aus, als hätten wir den Zeitpunkt gut gewählt“, sagte Eigentümer Chris Creech. „Der Bau geht zu einem Zeitpunkt zu Ende, an dem wir das Gefühl haben, dass sich die Dinge in die richtige Richtung bewegen.“

Creech und seine Frau Katy, Miteigentümerin der Brauerei, haben Mietbedingungen ausgehandelt, um auch Vorkehrungen für pandemiebedingte Herausforderungen zu treffen.

„Wir wollten einen Schutz, der bisher bei gewerblichen Mietverträgen nicht Standard war“, sagte er. „Für den Fall, dass wir nur begrenzte Kapazitäten haben oder schließen müssen, wollten wir eine Mietminderung.“

Die Kosten für die Umgestaltung des Raums in dem Gebäude, in dem sich die Foster on the Park-Apartments befinden, beliefen sich auf etwa 400.000 bis 500.000 US-Dollar. Bei voller Auslastung wird das Lokal etwa 100 bis 120 Gästen Platz bieten.

„Wir haben die Erweiterung der Innenstadt von Durham schon seit einiger Zeit im Auge, weil wir dort viel Wachstum gesehen haben und es viel Nachtleben gibt“, sagte Creech. „Es hat sich zu einem Vergnügungsviertel entwickelt. Dieser Standort ist mehr als ein Apartmentkomplex; es ist der einzige Einzelhandel im Gebäude und wir haben eine vordere Terrasse, die sich zum Park hin öffnet, und sie liegt gegenüber der Durham Food Hall, sodass sie ein echter Teil der Gemeinschaft ist.“ ."

Auf der Website wird es nicht den umfangreichen Bier- oder Weinladen geben, der für The Glass Jug bekannt ist. Stattdessen wird der neue Schankraum Originalbiere, Wein und Apfelwein vom Fass sowie alkoholfreie Optionen anbieten.

Das Team hat in seiner in Durham ansässigen Brauerei mit voller Auslastung gebraut und bei den Rocky Mount Mills eine alternierende Eigentumsvereinbarung abgeschlossen, um die Jahresproduktion von unter 300 Barrel auf etwa 1.000 Barrel zu steigern.

Der neue Standort in Durham wird etwa 10 Arbeitsplätze schaffen.

Creech musste den ursprünglichen Standort von Glass Jug am Highway 55 im Einkaufszentrum Greenwood Commons am Research Triangle Park von März bis Juni aufgrund staatlicher Beschränkungen zur Bekämpfung der Pandemie vorübergehend schließen. Zur Wahrung der sozialen Distanzierung setzte er auf To-Go-Verkäufe und Sitzgelegenheiten im Freien, eröffnete später einen Online-Shop und bot Lieferungen an.

„Es ersetzte nicht das, was wir in einem normalen Sommer hätten, aber wir sahen einige Vorteile daraus“, sagte Creech. „Wir konnten uns anpassen, obwohl die Margen bei abgepacktem Bier nicht so hoch sind wie bei Fassbier, aber wir konnten unseren Umsatz stabil halten. Wir konnten sicherstellen, dass unsere Mitarbeiter weiterhin einen Gehaltsscheck erhielten.“

Das Unternehmen startete ursprünglich 2014 als Flaschenladen und erweiterte sich 2018 um den Biergarten im Freien.