Bewertung: Latitudes ist in Highland Beach auf dem richtigen Weg

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Highland Beach liegt an einem winzigen Abschnitt der A1A zwischen Delray Beach und Boca Raton. Es ist ein kleiner Stadtfleck, der etwas mehr als eine Quadratmeile umfasst. Wenn Sie hin und her blinzeln, verpassen Sie möglicherweise das Delray Sands Resort direkt am Strand, das 2014 von einem Holiday Inn umgestaltet wurde. Das Boutique-Resort ist jetzt Teil der Opal Collection von Luxushotels, die Märkte in Florida, New York und Maine bedienen. Es verfügt über 115 modernisierte Zimmer und ein bemerkenswertes Restaurant, das das Erlebnis abrundet. Unter der Leitung von Küchenchef James King ist das direkt am Meer gelegene Latitudes auf Schritt und Tritt vom Meer inspiriert, von der Dekoration bis zu den Menüs.

Moderne Akzente in nautischem Blau und klarem Weiß schmücken den schicken Speisesaal, der durch ein sich wiederholendes, sprudelndes Muster betont wird. Die Liebe zum Detail des Restaurants zeigt sich von den runden Türen aus Glas bis zu den Tischkerzenhaltern aus Keramik. Aber das Kronjuwel ist bei weitem der spektakuläre Panoramablick auf den Atlantischen Ozean.

Gerade als ich dachte, dass der Brötchenservice der Vergangenheit angehören würde, tauchten warme Scheiben Baguettes mit schwarzen Oliven, weiche Sauerteigbrote mit weißem Vermont-Cheddar und streichfähiger Schlagbutter, auf, während wir über die Speisekarte nachdachten. In der Abteilung „Chef's Seafood Bar“ bestellten wir mit Crab Louis gefüllte Avocado (21 $), der King subtile Wendungen hinzufügte. Unter einer in Scheiben geschnittenen halben Avocado war ein großzügiger Hügel aus Riesenkrabbenfleisch, gekochtem Ei und gerade so viel Mayonnaise versteckt, dass er seine Form beibehielt. Palmherzen, Spargel, Oliven und Babytomaten sorgten für Frische, während säuerliche Tomatenmarmelade den Teller ausbalancierte und verschönerte. Das Gericht war viel zu schnell verschwunden.

Ahi-Amarillo-Paprika verleihen dem würzigen Zackenbarsch Ceviche Traditionale (17 $) eine peruanische Note. Gekochte peruanische Maiskörner, geröstete Maisnüsse oder Cancha und Kugeln aus aromatisch gewürzten Süßkartoffeln liegen auf einer Pfütze Leche de Tigre, einer Zitrusmarinade.

Meine Tischnachbarn und ich waren etwas verärgert über die „Scampi-artige“ Beschreibung des Maine-Hummers und der Garnelen (17 $) unter der Überschrift „Soziale Anfänge“. Eine weitere großzügige Menge Krustentiere schwamm neben englischen Erbsen in einem Becken mit Knoblauch-Zitronenbrühe. Das hinderte uns natürlich nicht daran, die angereicherte Brühe zu genießen, indem wir sie mit Ciabatta-Toast aufsaugen. Es war einfach nicht das, was wir erwartet hatten. In Kombination mit einem Salat könnte dies leicht eine sättigende Mahlzeit sein.

Alaska-Königskrabbe (Marktpreis), Garnelen- (16 $) oder Hummercocktail (21 $), Austern (17 $), Thunfisch-Poke (16 $) und Tacos (15 $) sind ebenfalls in der Meeresfrüchtebar erhältlich. Von der warmen Vorspeisenseite der Speisekarte möchten Sie vielleicht gegrillten Tintenfisch (17 $), Point Judith Calamari (14 $), gebackene Austern (17 $) oder Jumbo-Klumpenkrabbenkuchen (17 $) probieren.

Eine umfangreiche Auswahl an Hauptgerichten spricht jeden Geschmack an, angefangen bei „einfach zubereitetem Fisch“. Wählen Sie aus sechs Sorten – Thunfisch, Zackenbarsch, Branzino, Schnapper, Lachs, Mahi – zubereitet mit Olivenöl, Zitrone und Salz. Zu den „Verbesserungen“ gehören fünf Relish- und Saucenangebote. Ein großes Lob an den Koch für die Lieferung von perfekt zubereitetem Fisch. Ein saftiger, sautierter Florida-Schnapper (30 $), verfeinert mit Zitronen-Kapern-Sauce, ließ mich nach mehr Kapern in der Auflaufform suchen, aber es war trotzdem eine leckere Wahl. Zu den Beilagen an diesem Abend gehörte Potato Royale, bei dem zerkleinerte Kartoffeln, Knoblauch und Sahne zu einem reichhaltigen, gebackenen Kuchen kombiniert wurden; und eine al dente Gemüsemischung aus Karotten, Spargel und Broccoli Rabe. Mein Essenspartner entschied sich für die andere Stärkeoption, Buttermilchbrei, zu gegrilltem Mahi Mahi (29 $) und gegrilltem Zuckermais-Fresca, einem weiteren Gewinner aufgrund seines klaren Profils.

„Main Events“ stellen diejenigen zufrieden, die auf der Suche nach landestypischen Hauptgerichten sind, wie zum Beispiel das rein natürliche Tanglewood-Hähnchen (17 $) mit saurer Orangen- und Honigglasur; Rinderfilet (39 $) mit roter Zwiebelmarmelade; oder die Pappardelle Bolognese (24 $) mit Rippchen, Kalbfleisch und italienischer Wurstsoße. Ein Papierbeutel öffnet sich und bietet flockiges, gedämpftes Branzino (30 $) auf israelischem Couscous, Kalamata-Oliven, geröstetem Fenchel, konfitierten Tomaten und Meyer-Zitrone. Ich habe vergessen, wie sehr mir diese Kochmethode Spaß macht. Dankbar für die Erinnerung nahm ich mir vor, meine Speisekammer mit Pergamentpapier aufzufüllen.

Als es Zeit für den Nachtisch war, geriet das Schiff vom Kurs ab. Mini-Blaubeer-Donuts (7 $) waren voller Fett. Das dazugehörige Pistaziengelato hatte einen großartigen nussigen Geschmack und eine seidenweiche Textur, aber ein geronnener Zitronenquark machte es sauer. Es war schwierig, an dem verkochten, eierigen Espresso-, Vanille- und Schokoladentrio Crème Brûlée (9 $) vorbeizukommen, das mit einer dünnen Schicht verbrannten Zuckers bedeckt war. Die Sommerbeeren-Torte (9 $), Vanillepudding in einer Graham-Kruste, garniert mit gemischten Beeren und getrockneten Granatapfelkernen, gewann als Bester der Show. Ich führe den Nachtisch-Snafu auf einen freien Abend, einen Personalwechsel oder eine Störung zurück.

Das Latitudes ist nach wie vor ein seltenes Juwel am Meer in Palm Beach County, das großartiges Essen, angemessene Preise und aufmerksamen Service in einem stilvollen und dennoch komfortablen Ambiente bietet. Es ist ein rundum toller Fang.

Breitengrade

Delray Sands Resort

2809 S. Ocean Blvd., Highland Beach

561-278-2008 oder LatitudesDelray.com

Küche:Schwerpunkt auf Küstenküche sowie Steaks, Koteletts und Pasta

Kosten:Mäßig-teuer

Std: Täglich Frühstück, Mittag- und Abendessen; Sonntagsbrunch

Reservierungen:Akzeptiert

Kreditkarten:Alle großen

Bar:Voll

Lautstärke:Konversation

Rauchen draußen:NEIN

Barrierefrei:Ja

Parken:Parkservice 5 $

Kinder:Kindermenü, Hochstühle, Sitzerhöhungen

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